この１年ほどで、コーヒーに親しむようになりました。コーヒー屋さんの豆を買ってきて自分で挽いて淹れたりもするようになって、気になり始めたのが、使い捨ての紙フィルターの存在。 「もったいないな〜」と思って調べてみると、専用の布や器具を使った「ネ…

ここ5年ほどで、料理をちょっとはするようになったからか、台所周りの小物や収納、調理道具について「なんでこうなんだ」「私だったらこれを選ぶ」みたいなことが色々浮かぶようになりました。 しかし実家で両親と同居という状況で、こだわってみたいことや…

我が家でよくある味噌汁の具のパターンのうち、 なめこ 豆腐＆わかめ の味噌汁が、苦手です。野菜が入っていなくて野菜の出汁が出ない分煮詰まってるような感じで、味噌の味が濃すぎて無理なのです。場合によっては、胃もたれや胸焼けのような感覚が残ります…

ハンバーガーのチェーン店のうちでは好感をもっている、モスバーガー。私の、モスバーガーに関する最近の出来事・思うことをいくつか書いてみます。 モスカードの支払い時2%還元が再延長。 グリーンバーガー食べてみた。 バンズをレタスにできる「菜摘」も、…

以前とある田舎で存在を聞いて気になっていた、「どくだみ茶」。「地元（都市部）でも見るけど、取って使う気にはならないなあ」と思っていました。 でも今年、季節が進むにつれ一気にわっと生えたどくだみを見て、「こんなに生えてて放置されてるんだし、や…

時々名前は聞くけど食べたことはなかった、タイ料理の「ガパオライス」。この前レシピサイトで見かけて、「作ってみたいけど、そもそも食べたことないものを作るとはいかがなものか」と思ってからというもの気になる存在で、「食べてみたい」としばらく思っ…

正直、私にとってマクドナルドは「できれば行きたくない」店の筆頭です。 使い捨て容器のオンパレードで、食の安全性も微妙で、店にもよるけど私の近所の店は雑多な雰囲気で、企業規模もグローバルすぎて全然支持する気になりません。 なのですが、安さや長…

外出自粛によって、ホットプレートを使った料理が流行っているようです。 年に一度、元日の夕食にすき焼きを食べる時くらいしか出番がなかった、我が家のホットプレート。「そういえば、他の料理でも使えるのか」という感覚で、思い出したように頻繁に使って…

昨年、何の因果か乳製品が体にあまり合わなくなり、なるべく避けるようになりました。 mizukifukui.hatenablog.com と言っても最近は、家にあったヨーグルトを食べたりチーズを使ったりしていて、それでも別に体調に変化はありません。やっぱりタイミング的…

料理のレシピの検索といえば、「クックパッド」。私も使っています。 しかし、私はまず他のレシピサイトを見た上で使うようにしています。 というのも、クックパッドって結局ほとんど「素人のレシピ」だし、無料版で使うと新着順にしか表示できなくて、本当…

今年の節分の時に久々に食べて、「なんでこんなにシンプルなのにおいしいんだろう」と心底感心した、煎り大豆。 先日、お菓子作りに使う&ただそのまま食べるおやつ用として買ってみました。

先日、なんとなく「ティラミスが食べたい」と思い立ち、せっかくだから自分で作ってみようとレシピを探しました。 本格的なレシピだとチーズや生クリームを使うようですが、「乳製品の摂取を少なくしたい」という思いと、「生クリーム泡だてるのめんどくさい…

ハンバーガーのチェーン店、フレッシュネスバーガーの期間限定メニュー「アボカド生ハムバーガー」が、好きです。 www.freshnessburger.co.jp

今日は夕飯に、韓国ののり巻き（キンパ）を作ってみました。 最近AbemaTVで配信されている韓国のバラエティ番組で作っているのを見て、「そういえば韓国で食べたのおいしかったな〜」と思い出したのです。 今年7月に行った韓国旅行で、最終日の朝、ソウルか…

最近、食べ物類の整理整頓にハマっていて、地味に懸案だったものに手をつけました。それは、お菓子やパン作りに使う、マーガリン等の仲間「ショートニング」。私が小学生の時にパン作りに使って以来、冷蔵庫の隅に鎮座していました。 賞味期限が2004年頭であ…

最近、家の冷蔵庫に、長いこと放置していた板チョコが沢山あることを思い出しました。ヨーロッパ旅行のお土産として、色々買い込んだものをそのままにしてしまっていました。 冷蔵庫の中といえども長くそのままにしていたし、チョコを使ったお菓子は好きだけ…

今日もゆるい話です。 昨日、初めて豆乳鍋を作って美味しかった話をしました。今日は汁の残りに、余っていた豆乳や調味料、そして野菜を入れて「2日目」を楽しみました。 で、楽しみにしていた雑炊は、豆乳鍋のレシピを色々探しているときに見かけた、「粉チ…

時間がないので、ゆるっと更新します。 今日は初めて豆乳鍋を作り、美味しくできました。うちでは普段、鍋料理というとおでんか水炊き。世の中もっと色んな鍋料理があるのに！ということで、作ってみました。

最近少しずつ認知度が上がってきている「フェイクミート」。ベジタリアンやアレルギーで肉を食べない人でも楽しめる“ニセ肉”として、大豆などから作られているものです。なので「大豆ミート」などとも呼ばれています。 以前から気になっていたので初めて買っ…

先日のアラブコーヒーに続いて、だいぶ前にもらっていたアラブ土産をもう一つ発掘しておりました。モロッコのプリンの素「FLAN JAPAN」です。 レシピを解読 作ってみた！ 完成！食べてみた 手軽に美味しく食べられた。

今日は夕飯に「鶏肉のフォー」を作りました。ベトナムの麺料理であるフォー。何度か食べたことがありましたが、自分で作るのは初めて。 他のレアな食材を求めて行った百貨店の食料品売り場をうろうろしていたら、たまたま乾麺のフォーが売られているのを発見…

中東の食べ物と聞いて、思い浮かぶものはあるでしょうか？トルコのケバブは最近いろんな場所でお店を見かけるようになりましたが、他の食べ物が思い浮かぶ人は少ないかもしれません。 以前に何度か中東に行っていて、現地の友人もいる私。そんな思い出とも共…

先日の夕飯に、日本でいうカレー的なポジションにあるエジプトの料理「コシャリ」を作りました。作るのは３回目なのですが、いつも参考にできるレシピを探すのに苦労するので、自分の記録も兼ねてレシピを紹介します。 2015年5月、エジプトで食べたコシャリ…

実家暮らしなのでそれほど頻度は多くありませんが、たまに夕飯の料理を頼まれて作ります。そんな料理の中でも、先日作って美味しかった「和風ラタトゥイユ」を、記録も兼ねて紹介します。 和風ラタトゥイユ。 ラタトゥイユとは、フランス・ニース地方の「夏…

久々に、料理関係の話を。と言っても、料理というほどでもないのですが。 以前からツイッターでフォローしている「断食の専門家」中村ひろきさんが紹介していて知った「焼きバナナ」。揚げバナナはシンガポールで食べて美味しかった記憶があったけど、ただ焼…

昨日ちょっとぶりに夕飯を作った。カレーうどんと、手作りシーザードレッシングでレタスとかいわれのサラダ。

３人分の夕飯を作った。今月２回目。 ▷にんじんの炊き込みご飯▷ねぎと油揚げの味噌汁▷かぼちゃサラダ